La Baule : le sous-chef du Castel Marie-Louise sur le podium du concours Olivier Roellinger

Cofondé par Ethic Ocean, Ferrandi-Paris, le Lycée Hôtelier de Dinard et l’association Relais & Châteaux, le concours Olivier Roellinger vise à sensibiliser les chefs sur leur rôle dans la préservation des ressources en choisissant des espèces dont les stocks sont en bon état.

Publié le 16/04/2019 à 17:31.