Pornichet : Le Bon Endroit transforme sa salle de resto en boutique

Lassés d'attendre une éventuelle réouverture, les deux associés du Bon Endroit se mettent à la vente de produits autour du thé et du café, en plus de leur service traiteur.

Publié le 09 Mars 2021 à 21:21.

Emmanuel et Fabrice ont ouvert Le Bon Endroit il y a presque 2 ans, avenue De Gaulle à Pornichet. Un bar restaurant traiteur, où il faisait bon se régaler de petits plats mitonnés maison, prendre un verre en terrasse, ou un café dans les coins canapés et le patio ombragé. Désormais limités à leur service de traiteur, les deux associés ont réaménagé la salle du restaurant en boutique dédiée à l’univers du thé et du café.

« Nous avons décidé de prendre ce risque »

Emmanuel et Fabrice ont poussé les canapés, rangés les tables et les chaises pour ouvrir le LBE Store, une boutique qui en plus de leur service traiteur, propose désormais des produits autour du thé et du café. « Nous en avions assez d’attendre d’éventuelles annonces de réouverture. Plutôt que de rester les bras croisés, nous avons décidé de garder notre service traiteur et de transformer la salle de restaurant en boutique. Même si ce n’est pas sans risque, car il nous a fallu emprunter pour le stock, le mobilier… » explique Emmanuel. Avant la période Covid, 20% du chiffre du Bon Endroit était réalisée dans le service traiteur, le reste dans la restauration sur place. « Cela nous fait réfléchir. Après les heures passées en salle et en cuisine, de 6h à minuit, il y a peu de reconnaissance envers notre métier de restaurateur » continue-t-il désabusé. Le LBE Store a su conserver l’accueil chaleureux qui faisait sa marque de fabrique, pour proposer une belle gamme de cafetières, thermos, de thés, de cafés, ou encore lunch box isothermes. Un Bon Endroit pour tout apprendre des différents types d’extraction ou de torréfaction, et où on se laisse toujours tenter par un bon petit plat à emporter.

Le Bon Endroit, 71 Avenue du Général de Gaulle • 44380 Pornichet.

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