Saint-Nazaire : fermeture d’un restaurant de grillades après une inspection sanitaire
La Ville avait déjà demandé une mise en conformité par courrier dès octobre 2024, sans que la situation ne soit régularisée.
Un arrêté de fermeture a été pris par la ville de Saint-Nazaire, à l’encontre d’un restaurant de grillades situé au 108, avenue de la République, entre le Paquebot et la gare. Cette mesure suit une inspection menée le 13 janvier 2026 par des inspectrices de salubrité du service hygiène de Saint-Nazaire.
Obligation de travaux et mesures correctives
Dans son arrêté, la municipalité explique sa décision en raison de mauvaises conditions de fonctionnement « de nature à présenter une menace pour la santé publique du fait de la probabilité importante de contamination physique, chimique et biologique ou de développement de parasites ou de micro-organismes pathogènes dans les produits élaborés sur place, et des risques d’intoxication alimentaire pouvant en résulter, notamment en raison de la gravité des manquements constatés ». Le constat dressé évoque notamment un air jugé irrespirable en raison de la cuisson au charbon de bois, une cuisine « très sale, avec de la poussière de charbon », ainsi que la présence de produits sans étiquette ni traçabilité. L'inspection a relevé également des denrées alimentaires périmées et, plus largement, de nombreux manquements aux règles d’hygiène applicables à la restauration. La Ville indique que l’activité doit être suspendue dès réception de l’arrêté municipal par l’exploitant. La reprise, elle, n’est envisagée qu’après une nouvelle inspection, destinée à vérifier la mise en place de mesures correctives et la réalisation des travaux demandés.
