Halloween : les courges sont-elles toutes comestibles ?

L'ARS Pays de la Loire met en garde contre la consommation des courges ornementales toxiques, et certaines courges issues des potagers.

Halloween : les courges sont-elles toutes comestibles ? © Pixabay
Publié le 26 Octobre 2021 à 12:47.

​Si vous réfléchissez déjà comment recycler en potage les courges ornementales (appelées coloquintes) que vous avez achetées pour parfaire votre décoration d’Halloween, n’y songez même pas !

Se fier à l’amertume

Les coloquintes sont toutes toxiques, et un bon moyen de savoir si les autres courges vendues dans le commerce ou cultivées au jardin sont comestibles ou non, est de se fier à leur amertume. Si elles sont amères lorsque vous les goutez crues, recrachez aussitôt et ne les consommez pas, elles sont toxiques, même cuites.

​Attention aux hybridations dans les potagers

Des plants de courges comestibles peuvent être pollinisés par des courges sauvages et devenir non comestibles. Pour éviter toute intoxication, l’ARS émet 3 recommandations aux jardiniers :

  • Ne comsommez pas de courges sauvages qui ont poussé spontanément.
  • Ne récupérez pas les graines des récoltes précédentes pour les ressemer.
  • Achetez de nouvelles graines à chaque nouvelle semence dans le potager.

En cas d’urgence médicale, appelez le 15 ou le 112. En cas de signes d’intoxication, appelez un centre anti-poison

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