Second de cuisine H/F

Votre mission

Nous recherchons un ou une second(e) de cuisine dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre le restaurant du Golf de Pornic. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un élément clé de notre brigade, assurant la continuité du service et la qualité des préparations culinaires. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le bon fonctionnement de la cuisine, respecter les standards de sécurité alimentaire et maintenir une ambiance de travail positive. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du service et une expérience confirmée en gestion culinaire, ce poste est fait pour vous.

• Vous assurez le service de la journée en continu (pas de grosse coupure ; pas de service le soir sauf exception)
• Le poste implique un travail en semaine, les week-ends et jours fériés

Le profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d’une solide expérience en restauration ou en hôtellerie, notamment dans un rôle similaire. Vous faites preuve d’un leadership naturel, d’un excellent sens du service ainsi que d’une capacité à gérer une équipe avec bienveillance et efficacité. Rejoignez-nous pour contribuer à offrir une expérience exceptionnelle tout en évoluant dans un environnement stimulant.

• Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et la gestion quotidienne de la cuisine
• Superviser et coordonner les activités du personnel en cuisine, notamment lors des services
• Garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité des produits
• Participer à la gestion des stocks, à la réception des marchandises et à l’organisation des commandes
• Participer activement à la création et à l’élaboration des menus en collaboration avec le chef

Pourquoi rejoindre cette entreprise

• Cadre de travail : un golf.
• Vous co-crées les menus

Les avantages

• Pas de service le soir (ou presque)
• Pas de grosse coupure — on bosse en continu comme des pros !