Batz-sur-Mer : du marais aux momies, un rendez-vous pour comprendre les pouvoirs du sel

Le Musée des marais salants poursuit son cycle « Pupilles & Papilles » avec une nouvelle rencontre gratuite consacrée aux étonnants pouvoirs du sel, jeudi 15 octobre à 18h.

Depuis octobre 2025, le musée de Batz-sur-Mer propose chaque mois un rendez-vous gratuit d’une heure pour découvrir une œuvre, un objet, un savoir-faire ou une thématique, avant de prolonger les échanges autour d’une dégustation. Le principe est d'apprendre quelque chose, puis de passer à table ! Ce jeudi 15 octobre, les pouvoirs de conservation du sel seront décortiqués par un expert. Après les explications, la soirée se terminera autour d’une dégustation de produits du terroir.

De la cuisine à la momification

Le prochain rendez-vous intitulé « Sel et bandelettes : une recette pour l’éternité » sera animée par Luc Camino, régisseur des œuvres du Musée d’Art et d’Archéologie de Senlis. Il s’intéressera à la capacité du sel à contribuer à la conservation des matières organiques. Comprenons le phénomène. Le sel attire l’eau contenue dans les tissus par un phénomène appelé osmose. En réduisant ainsi l’humidité disponible, il rend plus difficile le développement de nombreux micro-organismes responsables de la dégradation. C’est notamment ce principe de dessiccation qui explique certains usages du sel pour conserver des aliments. Mais le sujet va beaucoup plus loin. Dans l’Égypte ancienne, par exemple, les embaumeurs utilisaient du natron, un sel naturel, pour dessécher les corps au cours du processus de momification. Le corps était notamment séché avec ce sel naturel avant d’être traité avec des huiles et des résines puis enveloppé dans des bandelettes. Le natron retrouvé dans les vestiges de la momification de Toutânkhamon a lui-même été identifié comme un mélange naturel de plusieurs sels, dont du carbonate et du bicarbonate de sodium. Cette rencontre trouve un écho tout particulier au Musée des marais salants, puisque l’établissement présente actuellement « Les pouvoirs du sel », une exposition temporaire consacrée aux multiples usages, croyances et représentations de cette matière familière. La conservation fait justement partie des grands thèmes abordés, aux côtés de la métamorphose, de la connaissance et de la protection.