La Baule : un Bib Gourmand décerné au chef Guillaume Brisard

Guillaume Brisard a ouvert son restaurant Bris'Art Culinaire en août dernier à La Baule

Le guide Michelin a communiqué ce lundi 9 février 2026 la liste des 430 établissements en France récompénsés d'un Big Gourmand pour l'année 2026. Parmi les 75 nouvelles adresses, la table “Bris’Art Culinaire”, ouverte l'été dernier avenue Lajarrige à La Baule, a été distinguée du précieux label.

Une ambiance et une cuisine qui ont trouvé leurs adeptes

Le Bib Gourmand est décerné depuis 1997 à des établissements de qualité et à prix accessible. Guillaume Brisard a été averti la semaine dernière qu'il figurait parmi les nouveaux lauréats. Il a effectué l'aller retour au marché de Rungis pour participer à la cérémonie de remise du prix, aux côtés des 74 autres nouveaux chefs de restaurants entrant dans le palmarès. « C'est super chouette, nous avons eu un très beau début d'activité, et avons encore plein de projets pour 2026 » s'enthousiasme-t-il. Son restaurant de 22 couverts situé avenue Lajarrige à La Baule affiche régulièrement complet. L'ambiance conviviale, avec le chef qui cuisine en direct devant ses convives, apporte aussi sa note d'originalité très appréciée. Guillaume Brisard dispense également des cours de cuisine au sein de Bris'Art Culinaire les mercredis et samedis.