Montoir-de-Bretagne : la bière racontée par Geovanni Olivares comme un patrimoine vivant

Dans le cadre des Estivales de Montoir-de-Bretagne, le créateur de la bière Vera Cruz animera une conférence gratuite le jeudi 23 juillet, dans le jardin médiéval des Caves.

 À première vue, le thème peut sembler classique, pourtant, la conférence proposée par Geovanni Olivares promet de prendre un chemin bien différent. Pendant 45 minutes, ce passionné partagera sa vision d’une boisson qui dépasse largement le cadre de la fabrication artisanale. Architecte de formation et créateur de la bière Vera Cruz à Saint-Nazaire, Geovanni Olivares s’est toujours attaché à donner du sens à chacune de ses recettes, comme le reflet d’un territoire et de celles et ceux qui le font vivre. « Au travers de sa bière se racontait surtout l’histoire d’un territoire. Brasser une bière ici, c’est créer un lien avec les petites productions locales et artisanales, c’est parler d’agriculture et de patrimoine immatériel » indiquent les organisateurs de la conférence. Geovanni Olivares s’est lancé dans le brassage en contribuant à structurer une véritable filière brassicole locale, réunissant agriculteurs, malteurs et brasseurs. Son engagement est en faveur des circuits courts, et de la valorisation du patrimoine local  La conférence se tiendra jeudi 23 juillet, dans le jardin médiéval des Caves, à Montoir-de-Bretagne. D’une durée de 45 minutes, elle s’adresse à tous les publics et s’inscrit dans la programmation des Estivales, qui proposent tout au long de l’été des rendez-vous culturels accessibles et variés. Une petite dégustation des bières artisanales de la Brasserie Bouyer sera également proposée