Saint-Nazaire : passage de relais et de tablier à l’épicerie fine L’Envie Gourmande

Après 7 ans à la tête de l'épicerie des gourmets dans le centre-ville, Gaëlle Fredonnet laissera la place dès le 1er août à de nouveaux propriétaires.

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La relève est assurée à l'épicerie fine L'Envie Gourmande au Paquebot. Les clients ont déjà pu faire connaissance avec Erwan et Virginie Le Meur, les nouveaux propriétaires, qui tenaient auparavant un hôtel au Croisic. Gaëlle est restée quelques jours à leurs côtés pour assurer une transition toute en douceur, avant un passage de relais définitif la semaine prochaine.

« 7 ans de passion à Saint-Nazaire »

On sentait cette petite pointe d'émotion poindre dans la voix de la commerçante, alors qu'elle servait pour la dernière fois ses clients. « J'ai vécu 7 ans de passion ici. Une passion des gens et des produits à leur faire découvrir » résume-t-elle en repensant à tout le chemin parcouru. Arrivée du Sud-Loire, Gaëlle Fredonnet avait repris l'épicerie en 2016, alors qu'elle se situait plus bas dans l'avenue de la République. Son choix de déménager en 2018 face au Paquebot, lui aura permis au fil des années de se développer avec succès, et de convaincre de nombreux habitués. Après avoir relevé ce beau challenge, c'est l'envie d'évoluer encore et de progresser dans de nouvelles aventures gustatives, qui l'ont poussée à vendre cette belle affaire. « Je remercie chaleureusement tous mes clients fidèles, sympathiques et chaleureux » insiste la commerçante.

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Erwan et Virginie reprennent le flambeau

A compter du mardi 1er août, les clients rencontreront derrière le comptoir de l'épicerie, Erwan et Virginie Le Meur. Ils connaissent bien la région, puisque durant 6 ans, ils ont tenu l'Hôtel Castel Moor au Croisic. « Après 25 ans dans l'hôtellerie, nous souhaitions rester dans le commerce mais en adoptant un rythme différent » expliquent-ils. Le choix de tenir une épicerie était déjà bien ancré dans leur esprit, « pour garder ce rapport avec les gens et les clients ». « Nous cherchions en Bretagne, près des origines d'Erwan en Côte d'Armor » poursuit Virginie. C'est finalement à Saint-Nazaire qu'ils posent leurs valises. « On est aussi en Bretagne ici » remarque en souriant le couple de commerçants. Erwan et Virginie annoncent vouloir assurer la continuité des produits vendus en boutique : thé Mariage Frères, conserverie, chocolats, ou encore les fameux paniers gourmands à offrir à Noël ou pour toute autre occasion. Les rendez-vous dégustations sont maintenus. Josette, qui travaillait depuis plusieurs années pour Gaëlle dans l'épicerie, restera elle aussi à L'Envie Gourmande.