La Baule : au Café des Loulous, on peut bruncher toute la journée “comme à la maison”

Depuis le 23 avril, une adresse pétillante a pris ses quartiers sur le front de mer au bout de l'avenue Lajarrige, avec un concept apporté de Vannes par Solenn Ricci.

L'ouverture du Café des Loulous déboule avec l'énergie et l'envie de bousculer les habitudes d'une jeune entrepreneuse de 25 ans. Installée sur le front de mer de La Baule à l'emplacement de l'ancien Café des Écailles, cette nouvelle adresse au nom chaleureux et affectueux a tout pour plaire. Avec l'art de recevoir dans le sang, Solenn Ricci a su flairer le bon emplacement pour glisser un concept qui casse les codes de la restauration traditionnelle. Du brunch dans une ambiance comme à la maison, et toute la journée !

Un concept et une vraie personnalité

Solenn Ricci a sauté à pieds joints dans la restauration, après avoir réalisé que son métier de resposable marketing ne lui correspondait pas vraiment. Une saison en Corse, une autre à Vannes, et elle a eu la révélation d'avoir enfin trouvé sa voie. « J'ai tout adoré : bouger, le contact avec les clients », raconte--t-elle. C'est à Vannes, sa ville d'origine, qu'elle ouvre il y a deux ans son premier Café des Loulous. Un cocon de 60 m² qui remporte immédiatement l'adhésion des clients avec son concept de brunch sucré salé tout au long de la journée. La jeune femme veut surtout un lieu où on se sent bien, et qui lui ressemble. « Je n'avais aucune envie de me contenter d'un endroit où l'accueil se résume à bonjour, merci, au revoir », dit-elle. Solenn l'avoue, elle peut avoir le tutoiement facile. Autant que le sourire et la bonne humeur. Alors Le Café des Loulous, elle l'a imaginé un peu comme une maison où l'on reçoit une bande d'amis. Forte de son premier succès à Vannes, elle jette son dévolu sur La Baule, « où j'adore cette ambiance de vacances » dit-elle. Dans ces 300 m² de potentiel, elle a la même idée en tête de créer “quelque chose de vrai”.

Une carte qui donne faim

Côté ambiance, on est accueilli dans des tonalités fraîches de vert, de blanc et de rose. Une déco très florale des murs au plafond, entièrement pensée par ses soins. Le principe du Café des Loulous ? On arrive quand on veut entre 10h et 18h, on compose son brunch idéal en piochant librement dans les recettes sucrées et salées, et on se fait servir le tout à table en même temps. Pour partager, grignoter, prolonger le plaisir. Gaufres de patates douces au saumon ou à la guacamole, pancakes merveilleux, toast summer, granola bowl, brioches maison… La carte donne envie, les assiettes sont colorées, suivent les saisons, et misent sur le fait maison. On arrose ça d'un thé de spécialité, d'un café, d'un matcha, d'un jus pressé, ou pourquoi pas d'une bière ou d'un verre de vin si l'humeur s'y prête. « Chill, à la cool », comme dit Solenn. Un brunch comme on en ferait un dimanche entre amis, mais avec quelqu'un d'autre pour faire la vaisselle ! Et si on n'a pas très faim, on peut aussi se contenter d'une boisson ou d'une glace dans le même esprit.

Des ateliers, des DJ, des bateaux…

Le Café des Loulous ne s'arrête pas à l'assiette. Dans la mezzanine, Solenn propose chaque jour des ateliers de création animés par des producteurs et créateurs locaux, une façon de prolonger l'expérience et les mélanges après la table. Les projets ne manquent pas et devraient arriver au fil des prochaines semaines ou prochains mois : brunchs sur des bateaux, DJ brunchs, brunchs privés pour des enterrements de vie de jeune fille… L'endroit a clairement vocation à devenir un lieu de vie autant qu'une adresse de restauration. Solenn y tient autant pour ses clients que pour son équipe. « J'ai envie qu'ils ne viennent pas seulement travailler, mais qu'ils rentrent le soir en se disant qu'ils ont kiffé leur journée. » À La Baule, la station balnéaire vient de gagner une adresse qui va donner un grand coup de frais, et ça fait du bien.