Saint-Nazaire : la cheffe Kimberley dévoile en vidéo la nouvelle carte automnale du Scène 6

Le changement de saison apporte des nouvelles saveurs dans la cuisine du restaurant de la place du Commando.

Sous la houlette d’Élise Courtot et de la cheffe Kimberley, le restaurant Scène 6, place du Commando, met en scène une carte automnale qui marie tradition et inventivité. Entre cuisses de grenouilles dorées, Saint-Jacques acidulées et desserts raffinés, la saison s’annonce gourmande !

La partition d’une cheffe inspirée

Depuis octobre 2024, le restaurant Scène 6 a trouvé un nouveau souffle. En salle, Élise Courtot veille à l’accueil convivial. En cuisine, c’est la jeune cheffe Kimberley qui écrit les partitions saisonnières avec fraîcheur et élégance. Sa cuisine respire la sincérité. Les produits sont choisis selon les arrivages et les productions locales. La carte est revue deux fois par an, et pour ce début d’automne, Kimberley a décidé d'ouvrir le bal avec un camembert rôti, un céviche de Saint-Jacques aux agrumes, un velouté de potimarron, ou encore des escargots. La surprise vient de plats plus rares à l’ardoise, comme les cuisses de grenouilles à l’ail des ours, servies avec un riz vénéré crémeux, qui réveillent les papilles avec originalité. Les amateurs de poisson se régaleront également de Saint-Jacques snackées ou du filet du moment, tandis que les viandards trouveront leur bonheur avec une poire de bœuf parfaitement exécutée.

Une mise en appétit en vidéo

Dans la cuisine du Scène 6, Kimberley dévoile les tonalités de sa nouvelle carte automnale.

Une scène, une ambiance, un style

En plus des assiettes, le restaurant Scène 6 séduit par son cadre. L’entrée donne directement sur la cuisine ouverte, où l’on aperçoit Kimberley à l’œuvre, sourire aux lèvres et casseroles en main. La salle, nichée à l’arrière, profite d’une lumière filtrant par de larges baies vitrées, créant une atmosphère douce et chaleureuse. La décoration joue sur un mélange réussi de bois brut, d'accents industriels et de touches vintage qui nous replongent dans les années 80. Pour conclure en beauté dans ce décor, impossible de résister au Mont-Blanc glacé à la crème de marron et éclats de meringue. Notre dessert coup de cœur qui résume bien l’esprit de la maison gourmand et élégant.